有营养，鸭血的营养价值非常高，含有多种微量元素和多种维生素。而且，根据中医的理论，鸭血性味咸凉，可以帮助人体补血，还具有清热解毒作用。红薯粉丝的营养价值也很高。如果处在减肥期间则不建议食用它。因为鸭血的脂肪含量丰富，是减肥的天敌。减肥期间应该多食用高蛋白、高纤维素的食物，不应该食用脂肪含量高的食物。而且，在减肥期间主要还是管住嘴，迈开腿。运动减肥是最可靠的减肥方式。如果是依靠节食的手段来减肥的话，减肥后期的反弹会很厉害，而且节食减肥对身体也有不利影响。总而言之，虽然它的热量不高，可以平常食用，但是不可以在减肥期间食用。